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小米寿司来了樱花之恋日本四大著名料理之一

更新时间: 2016-10-11    编辑:admin    浏览:
  小米寿司来了樱花之恋日本四大著名料理之一。鲜道寿司带大家了解一下日本著名的四大料理,爱吃日式料理的朋友,不可不做的美食攻略哦!
小米寿司来了樱花之恋

  怀石料理

  煎茶之前的膳,为了不影响品茶的乐趣,料理的味道和用料分量十分讲究。茶馆主人按季节,精心推选新鲜海产和蔬菜,烹调落足心思。怀石料理讲究环境的悠静,料理简单而雅致。

  卓袱料理

  中国式料理,其特色是客人围着一张桌子,坐的是靠背椅子,所有饭菜放在一张桌子上。这种料理是起源于中国古代的佛门素食,由隐元禅师作为「普茶料理」(即以茶代酒的料理)加以发扬。由于盛行于长崎,故又称「长崎料理」。料理师在佛门素食内采用了当地产的水产肉类,便创立了卓袱料理。卓袱料理菜式中主要有:鱼翅清汤、茶、大盘、中盘、小菜、炖品、年糕小豆汤和水果。小菜又分为五菜、七菜、九菜,以七菜居多。一开始就先把小菜全部放在桌子上,一边进食,一边将鱼翅清汤及其它菜肴摆上桌。

  茶会料理

  室町时代(十四世纪)盛行茶道,于是出现了茶宴「茶会料理」。初初开始茶会料理只是茶道的点缀,十分简单。到了室町末期,变得非常豪华奢侈。其后,茶道创始人千利休又恢复了茶会料理原来清淡素朴的面目。茶会料理尽量在场地和人工方面节约,主食只用三器──饭碗、汤碗和小碟子。间中还有汤、梅干、水果,有时还会送上二、三味山珍海味,最后是茶。

  本膳料理

  属红白喜事所用的仪式料理。一般分三菜一汤、五菜二汤、七菜三汤。烹调时注重色、香、味的调和。亦会做成一定图型以示吉利。用膳时也讲究规矩,例如:用左手拿着左边的碗,用右手把盖放左边。反之则用右手揭盖。先用双手捧?b起饭碗,放下右手,右手拿筷。每吃两口饭,就要放一下碗,然后双手捧起汤碗,喝两口再放下碗。之后一样方式,吃两口饭再夹一次菜。
  小米寿司来了樱花之恋日本四大著名料理之一,深受客户朋友的喜爱。